·

Sekiryu - Master santokukniv 18 cm svart

Laveste hos Kitch´n NO · 1 butikk

Sekiryu Master Santokukniv er en japansk kokkekniv som kombinerer presisjon, styrke og tidløst håndverk. Med sitt blad i 8A japansk stål og en optimal hardhet på 56–58 Rockwell, skjærer denne kniven uanstrengt gjennom både kjøtt, ost, grønnsaker, nøtter og urter. Santokuknivens karakteristiske form med bredt blad og lett kurve gjør den særlig godt egnet til å skjære tynne skiver eller finhakke med høy presisjon. Kniven er produsert i den japanske byen Seki – kjent for sin 700 år lange tradisjon innen sverd- og knivproduksjon. Bladet varmebehandles ved 1050 °C og nedkjøles til –70 °C, noe som gir det ekstra styrke og slitestyrke. Gjennom fire nøye kontrollerte slipe- og poleringsfaser oppnås en sylskarp skjærekant som holder lenge, selv ved hyppig bruk. Den sveisede konstruksjonen mellom b

• Størrelse18 cm
• KategoriKjøkkenutstyr